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有机蔬菜卖不出去?不是因为中国人消费不起

无论老少男女,只要一提到“有机”两个字,自然能想到的就是健康、安全。

从很多网友的言论中,也能看得出,大家对有机果蔬的呼吁始终是居高不下的。几乎所有的消费者都希望能天天吃到有机水果。那么面对市场高昂的呼声,理应在国内大热的有机果蔬产业,却为何一直萎靡不振,甚至有时还销声匿迹呢?
目前的有机果蔬乃至整个有机水果行业,陷入了一种“叫好不叫座”的尴尬局面。所有人都知道有机果蔬好,但真当有机果蔬拿出来时,又只有很少人才会舍得花这个钱,去为有机果蔬买单。
这样的局面,导致了国内有机果蔬的种植热情不高,大部分有机果蔬种植企业亏损严重。
那么如何——破局?
或许我们可以从国外一些有机果蔬的发展过程中学到一些经验!

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美国有机果蔬的发展

美国早在20世纪90年代,已经区域性的开始进行果蔬的有机化种植了。美国对有机果蔬的定义大致为:““有机果蔬并非指果蔬本身的品质如何,而主要评判的要素侧重为果蔬的种植产过程。有机果蔬的种植应该是是一种有利于促进生态多样性、生物循环和土壤生物活性的生态型果蔬种植方式。在果蔬的种植中尽可能少使用非天然生产资料,生产技术能够恢复、保持、促进生态平衡,降低疾病发生率,节约水源,保护土壤不被破坏。”

可以看出,美国所定义的有机果蔬和绿色无公害果蔬之间是有着很大的差别的。绿色无公害果蔬主要在于对果蔬本身的农药残留等指标的测定,只要达到所规定的标准即可。而有机果蔬强调的是整个果蔬的种植过程,比起绿色无公害果蔬来,更加的严格。

美国的有机果蔬认证极其的严格,一般的果蔬园要经过三年的有机栽培方式过后,才能去认证有机果蔬的标志。在这三年里,虽然是按照有机果蔬的生产方式在生产,但还只能以普通果蔬的价格进行售卖。只有等到三年后,才有参与认证的资格。能正式认证成为有机果蔬,会在每一个有机果蔬上打上有机的标签。

目前,美国有机果蔬的市场和产业都已经形成了较大的规模,美国的有机果蔬也得到了本国内和国外大多数消费者的认可,经济效益非常可观。

值得一提得是,在美国有机果蔬的产业发展中,离不开美国相关农业部们的支持。在农业补贴上,美国对有机种植的补贴力度要比一般的普通种植高出一大截。丰厚的补贴和市场利润,让美国果农种植有机果蔬的积极性非常的高,这也是美国有机果蔬产业能发展起来的主要原因之一。

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国内有机果蔬的发展

在国内,有机果蔬的发展相对于美国、欧洲等国家是非常缓慢的。前些年,由于我们整体的消费水平有限,发展有机果蔬不符合当时的消费主流。但近年来,随着80后、90后,新一代消费主流的成长,消费已经在升级了。
大家对于水果的安全、绿色更加关注了。
举个例子,我们小时候吃果蔬的时候,吃得可能是又小又酸甚至还带着疤的果蔬,给孩子吃得也没有那么讲究。当时的生活水平受限,没有办法。但是现在不一样了,一般的父母给小孩儿买水果吃时,都很注意水果的绿色安全问题,尤其是90后、80后,对她们的下一代的饮食非常关心。有一种“要不就不吃,要吃就吃健康”的消费理念。果蔬仅仅是价格便宜已经难以吸引他们了,反而是价格有些高、但非常安全的有机果蔬能激起这些人的消费欲望。
这是一种新型消费理念。在这种消费理念下,国内的有机果蔬市场,正在形成。而且很有规模和发展空间。
既然这样,那为什么我们还要说国内的果蔬叫好不叫座呢?
有以下几点原因:
一是国内有机认证过于含糊,缺乏权威性,部分果商滥竽充数,导致了有机果蔬市场遭到了严重的信誉危机。说白了,就是大家都不相信国内的有机果蔬是有机果蔬了。一说有机果蔬,消费者都举手支持,但一提是国内的,可能心就凉了一半了。
二是果蔬销售链条过长。参考国外有机果蔬的发展,基本上有机果蔬走得都是从果园直接进超市的销售链条。而国内无论是有机果蔬还是普通果蔬,消费链条过长,中间商太多,销售渠道杂乱,这必然导致有机果蔬的价格流向市场后,比起普通果蔬来价格要高出太多,打消了一大部分消费者购买的欲望。而这一块较大的利润,却没有回到果农的手里,让果农种植有机果蔬的积极性大幅度降低。
三是,国外有机水果的已经抢占了国内市场。国内在高端的水果产业发展过程中,一直弱于国外,无论是品牌亦或者是产品的分级品控。目前国内的水果高端市场,已经被国外水果抢占了先机,消费者更加信任国外的有机水果和品牌。
这是有机果蔬在国内的市场消费问题。
在生产上,我国也面临着多数果园土壤有机质较低、病虫害发病率较高的生产问题。
再加上,国内目前对有机果蔬的支持力度较小,让有机果蔬的发展难以迅速起来。

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国内有机果蔬的未来

从有机果蔬的市场来看,未来在国内有机果蔬的市场空间是极其巨大的。随着人们对农产品安全健康的日益关注,消费者对有机果蔬的需求将日益增加。
从有机果蔬的种植成本来看,随着有机果蔬种植技术的推广以及一些新型有机药物的研发,有机果蔬的生产成本将会降低。这对有机果蔬来说是一个好消息。
从政策面来看,有机果蔬的推行,有助于生态的建设、环境的保护,这是符合目前的国内环保大趋势的。

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